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擂茶如何制作？

发布时间：[2015/6/18]

擂茶又名“三生汤”，用嫩茶鲜叶、生姜和生米混合研碎加水蒸煮而成。今擂茶与古代相比，原材料选配除茶叶、炒熟的花生、芝麻、米花外，增加了生姜、食盐、胡椒粉等。将茶和上述多种食品、佐料放入陶制擂钵内，然后用硬木棍用力旋转磨研，使各种原料研碎混合，用勺取出分置碗中，以沸水冲泡，用羮匙轻轻搅拌，即成擂茶。